Oaxaca de Juárez, 18 de febrero. Con un consumo de proteína animal que alcanzó 2.8 millones de toneladas en 2024, México enfrenta un escenario donde la eficiencia logística y el acceso directo al consumidor se vuelven factores estratégicos para...
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Comida
Saúl Salazar Huajuapan de León, Oax. 27 de enero. En el libro "Cocina Nómada” un recorrido gastronómico por México, aparecen diversas recetas de Oaxaca, pero destacan dos, el pozole mixteco y chileajo de la cocinera tradicional, Mayra Guzmán...
Oaxaca de Juárez, 30 de noviembre. La presencia de jamón ibérico y jamón serrano en México durante la temporada navideña podría verse afectada tras el reciente brote de peste porcina africana detectado en España. Como medida preventiva,...
Saúl Salazar Huajuapan de León, Oax. 6 de noviembre. Restauranteros de Huajuapan de León, cuna del Mole de Caderas, se han visto obligados a suspender la venta de este platillo, en la que iba a ser una temporada que les daría un respiro a su economía;...
Saúl Salazar Huajuapan de León, Oax. 17 de octubre. La encargada del Patrimonio Gastronómico Municipal en Tlaxiaco, Ixchel Ornelas Hernández, dio a conocer que por primera ocasión el 18 de octubre, se realizará el Festival del Mole Negro con Picadillo...
Oaxaca de Juárez, Oax. 10 de octubre. El Gobernador Salomón Jara Cruz y la Presidenta Honoraria del Sistema DIF Oaxaca, Irma Bolaños Quijano, inauguraron el Festival del Mole de Caderas 2025, que hace honor a este platillo que es símbolo de identidad...
Oaxaca de Juárez, 22 de septiembre. En México, sentarse a la mesa sin un refresco es casi impensable para millones de familias. Esta bebida gaseosa, profundamente arraigada en la cultura de consumo nacional, acompaña desde las comidas cotidianas hasta...
Saúl Salazar / Fotos: Pepe Velázquez Huajuapan de León, Oax. 17 de septiembre. La comida oaxaqueña hecha por cocineras tradicionales de la región Mixteca, conquistó paladares en los festejos patrios por el 215 aniversario de la Independencia...
Oaxaca de Juárez, 17 de septiembre. A partir de septiembre comienza la temporada del año llena de festividades acompañadas de deliciosos platillos y a muchos les preocupa la cantidad de calorías que consumirán y terminar el año con unos kilos...
Oaxaca de Juárez, 10 de septiembre. Si la leche forma parte de tu dieta diaria, quizá debas saber que comprar esta bebida ya no es lo que era antes. Tanto por las numerosas variedades y marcas, como por lo que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco)...
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