Oaxaca de Juárez, 1 de agosto. Con la participación de más de 70 mujeres productoras, la titular de la Secretaría de Turismo (Sectur Oaxaca), Saymi Pineda Velasco inauguró la XVIII Feria del Tejate y del Tamal, un encuentro que enaltece la riqueza cultural y gastronómica de la entidad, a través de dos de sus alimentos más representativos.
Ante la representante de la Diosa Centéotl 2025, Patricia Casiano Zaragoza, Pineda Velasco expresó que esta feria que se realiza en la Plaza de la Danza, en el marco de Julio, mes de la Guelaguetza 2025; es una invitación a celebrar a Oaxaca como una tierra orgullosa de sus raíces, sus sabores y su herencia cultural.
“Hoy rendimos homenaje al tejate y al tamal, pilares de la cocina tradicional, cuya historia sagrada se entrelaza con el maíz. Para los pueblos del estado, este grano madre no es solo un ingrediente, es vida, herencia y territorio”, afirmó.
En 2023, el tejate fue declarado Patrimonio Cultural e Inmaterial de Oaxaca como un reconocimiento al valor histórico de esta bebida ancestral, así como al trabajo de las más de 120 mujeres tejateras de San Andrés Huayápam, quienes han logrado consolidar la marca colectiva “Sabor a Huayápam”.
El Gobierno de la Primavera Oaxaqueña impulsa estos encuentros para visibilizar el trabajo de las productoras, se preserven las tradiciones y se promueva el bienestar de las comunidades; además de compartirlo con visitantes.
En su oportunidad, el presidente municipal de San Andrés Huayápam, Abel Maclovio Pacheco, junto con la presidenta de la Unión de Mujeres Productoras de Tejate, Laura Pacheco García; destacó que la “cuna del tejate” comparte con orgullo los productos elaborados a base de maíz y que constituyen una herencia cultural.
La feria estará abierta este 1 y 2 de agosto, de 10:00 a 20:00 horas. Se podrá disfrutar de una diversidad de productos en múltiples variedades, así como presentaciones artísticas.
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