Comida

Oaxaca de Juárez, 7 de febrero. El chorizo de León es un embutido curado, sometido opcionalmente a un proceso de ahumado, elaborado a partir de lo mejor del cerdo blanco, un producto que, junto a la morcilla y la cecina forma el trío de sabrosos embutidos...

Oaxaca de Juárez, 4 de febrero. Cuando pienso que antes solo usaba la calabaza para preparar cremas y purés me da una rabia tremenda, pues me estaba perdiendo un montón de posibilidades con esta hortaliza, cuyo sabor dulce e inconfundible es el elemento...

Oaxaca de Juárez, 2 de febrero. Siempre hemos oído que la principal fuente de calcio para el organismo es la leche y sus derivados. Si bien es cierto que la leche es una gran fuente de nutrientes, por eso nos alimentemos de ella en nuestra primera...

Oaxaca de Juárez, 2 de febrero. Comer tamales o invitarlos en el Día de la Candelaria es casi obligatorio para ser mexicano, pero ¿qué tanto sabemos del origen de este delicioso platillo? Su historia se remonta a siglos atrás debido a que en Mesoamérica...

Oaxaca de Juárez, 28 de enero. El quelite, huauzontle, chirimoya, quinoa, jengibre, amaranto y tomillo son, entre otros, alimentos que no llaman mucho la atención para agregarlos a la dieta diaria, pero protegen al cuerpo humano. Eficientes contra...

Oaxaca de Juárez, 27 de enero. Llevas más de 15 minutos frente al anaquel de “productos saludables”del centro comercial, y por más que lees las etiquetas no logras decidir qué llevar. La razón está en que has probado casi todo, y en vez de bajar...

Oaxaca de Juárez, 21 de enero. La proteína y los minerales que se dice deben obtenerse de los animales son innecesarios y obedecen a “mitos sociales” reproducidos a lo largo de los siglos, dijo a Efe la experta en nutrición Ametzin Acosta. Cuando...

Oaxaca de Juárez, 21 de enero. Una buena forma de incluir el tofu en la alimentación, sobre todo cuando no se está acostumbrado a este alimento, es combinado con pasta y salsa de tomate, por eso, estos Fusilli con tomate y tofu al romero son un buen...