Oaxaca de Juárez, 12 de febrero. El sabor a chile poblano de este espagueti verde te va a fascinar.
Preparación
1. CUECE la pasta como indica su empaque. Añade un chorrito de aceite y el consomé en polvo. Escurre una vez cocida y reserva.
2. ASA los chiles sobre un comal. Colócalos dentro de una bolsa de plástico y espera 5 minutos a que suden para retirar la piel, las semillas y las venas.
3. CORTA los chiles e introdúcelos a una licuadora, agrega la crema, el ajo, así como un poco de consomé y mezcla.
4. VACÍA la salsa sobre una sartén caliente con mantequilla derretida. Añade los espaguetis, revuelve y cuece a fuego medio.
Con información de:http://www.cocinadelirante.com/
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