Oaxaca de Juárez, 21 de enero.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 1/2 taza de amaranto
- 2 peras en rebanadas delgadas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de miel de agave
Preparación
1. Mezcla la harina con la leche y el huevo hasta formar una masa sin grumos.
2. Coloca una sartén grande a fuego medio con un poco de mantequilla, pon una rebanada de pera y vierte sobre ella un poco de la mezcla de hot cakes. Cuece hasta que la orilla esté dorada y voltea.
3. Repite hasta terminar la masa. Sirve con la miel de agave y el amaranto sobre ellos.
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