Oaxaca de Juárez, 22 de febrero. Diversos estudios resaltaron que, a diferencia de la creencia ‘populachera’, los endulzantes artificiales ‘bajos en calorías’ ocasionan aumento de peso e importantes efectos adversos en la salud debido a sus componentes, por lo que se recomienda leer detenidamente las etiquetas nutrimentales antes de seleccionar el sustituto del azúcar para tus bebidas.
Según un estudio publicado por Journal of Toxicology and Environmental Health.
La sucralosa, sustancia 600 veces más dulce que la azúcar y que se puede hallar en la goma de mascar, postres, lácteos, jugos, refrescos, gelatinas, es uno de los endulzantes más comunes en la actualidad; además, este producto bajo en calorías no da licencia al metabolismo que lo ingiere para que absorba los nutrientes alimenticios eficientemente.
Y debido a que es un producto sintético, el cuerpo tampoco la elimina de forma fácil; asimismo, se relaciona a esta sustancia con el incremento de masa corporal. En algunos casos también produce reacciones adversas contra la salud como dolores de cabeza, mareos, convulsiones y reacciones alérgicas”: mucho cuidado con lo que compras en el súper.
Un químico más que debes añadir a tu lista negra, es el más antiguo, el padre de los endulzantes artificiales: la sacarina, 300 veces más dulce que la azúcar común; su regusto original es amargo, mismo que se oculta al implementar otros químicos y sintetizarlos a partir del tolueno u otros derivados del ¡petróleo!
A diferencia de la sucralosa, no reacciona en el ph ácido ni en cambios de temperatura; empero, esta sustancia tiene como atributos (efectos secundarios): aumento de peso, (cefalea) dolores de cabeza, diarrea y erupciones en la piel”: si eres vanidoso, mejor abstente porque el gusto te puede salir demasiado caro.
Por su parte, una investigación realizada por la Yale Journal of Biology and Medicine (YJBM) arrojó que el aspartame altera la producción orgánica de las hormonas, empodera el apetito y los antojos de azúcar y carbohidratos; también está compuesto, aproximadamente, por un 40 por ciento de ácido aspártico, aminoácido que de forma libre causa daño celular neuronal.
Incluso orilla a la muerte celular, lo que puede llevar a un daño cerebral de significativas consecuencias. En casos extremos, la exposición al ácido aspártico puede causar condiciones neurológicas como la epilepsia y Alzheimer”.
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