Edgar Granados
Tlaxiaco, Oax. 9 de septiembre. Este lunes el titular de ICAPET Ángel Maldonado y chefs presentaron el curso “Con Vanguardia y Tradición Sabe Mejor”, informó Jaime Chávez Flores director del Instituto Tecnológico de Teposcolula (ITSTE).
Explicó que las personas involucradas en el sector gastronómico, aprenderán a innovar, rescatar y preservar la cocina de Oaxaca, a través de reconocidos Chefs en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca.
Agradeció el respaldo del gobierno del estado y del ejecutivo el maestro Alejandro Murat Hinojosa por tomar en cuenta a las instituciones educativas en este rescate de la cultura desde la gastrónoma y la lengua.
Jaime Chávez, agregó que como institución educativa y con esta carrera en gastronomía los retos son mayores para poder impulsar a profesionistas con perspectivas a resolver los retos regionales estatales y nacionales con las mejores herramientas y conocimientos.
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