Oaxaca de Juárez, 4 de junio.
Ingredientes
4 huevos
mantequilla
sal
pimienta
1/2 cebolla picada finamente
1 jitomate sin cascara, sin semillas y picado en cubos
1 chile serrano sin semillas picado finamente
Preparación
Mezcla el jitomate, cebolla y chile y sazona.
Coloca los huevos en un bol y sazona con sal y pimienta al gusto, bate hasta que estén mezclados.
Agrega un poco de mantequilla (opcional) en un sartén para huevos, después agrega la mezcla de verduras, vierte un poco de huevo encima del queso y tapa, cocina por 5 minutos a fuego bajo o hasta que estén listos los omelettes.
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