Saúl Salazar
Huajuapan de León, Oaxaca, 19 de marzo. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Huajuapan, Oscar Alfonso Pérez García, informó que el 25 de marzo se realizará el tercer festival del Chileajo en esta ciudad.
Indicó que en dicha actividad la realizan con el apoyo de la Regiduría de Fomento Económico y Turismo, del Ayuntamiento de Huajuapan.
Reveló que participarán 15 restaurantes afiliados a la Canirac, quienes ofrecerán los tres tipos de chileajo: el verde, amarrillo y rojo.
Sostuvo que se espera el arribo de más de 800 personas, por ser temporada vacacional de Semana Santa.
Pérez García destacó que también habrá varios antojitos, los cuales son ya una tradición en el paladar de los huajuapenses.
Dijo que se realizará un programa cultural, en donde se presentarán varios artistas locales, y que se contará con la participación de la pareja del Jarabe Mixteco.
Señaló que con el festival buscan dar a conocer las tradiciones de Oaxaca, y sobre todo de la región Mixteca, a través de dicho platillo.
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