Oaxaca de Juárez, 18 de agosto. Unas chuletas de cordero a la brasa o a la parrilla son una de las comidas más deliciosas para los amantes de esta carne, pero también hay otras recetas que son espectaculares y además son fáciles de hacer, si queréis conquistar a vuestros comensales, probad este Cordero con limón y alcaparras que está para chuparse los dedos.
Queremos compartir con vosotros una receta de cordero que hacía tiempo que no preparábamos, lo cierto es que hemos reducido bastante el consumo de esta carne en los últimos años, pero de vez en cuando nos gusta hacernos unas costillas y unas chuletas de cordero a la parrilla o en preparaciones como la que os mostramos a continuación, es nuestra receta de Cordero con limón y alcaparras.
Esta forma de preparar el cordero, que en esta ocasión hemos hecho con chuletas, pero también se puede hacer con las costillas de corderode palo o de riñonada, está inspirada en la receta de Pollo picatta que compartimos con vosotros hace un tiempo, si no habéis probado el pollo cocinado de este modo, también os lo recomendamos. En cualquier caso son recetas fáciles de hacer y que resultan deliciosas, carnes sabrosas con un importante toque cítrico que a muchos les encanta.
Ingredientes (4 comensales)
- 8 chuletas de cordero
- 300 gramos de vino blanco
- 100 gramos de zumo de limón recién exprimido
- pimienta negra recién exprimida
- 1 c/c de ajo en polvo
- 2-3 ramitas de perejil fresco
- 4 rodajas de limón (opcional)
- 2 c/s de alcaparras
- 1-2 c/s de piñones
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Pon una sartén amplia a calentar a fuego fuerte …
Más información en_https://gastronomiaycia.republica.com/2017/08/18/cordero-con-limon-y-alcaparras/
¡Buen provecho!.
Compartir
