Oaxaca de Juárez, 19 de septiembre.
Ingredientes
- 350 gramos de chorizo en rebanadas gruesas
- 12 papas de Cambray cocidas y peladas
- 300 gramos de queso panela en cubos del tamaño del chorizo
- 1 taza de arúgula
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
1. Atraviesa el chorizo, las papas y el queso panela con los palillos.
2. Salpimienta ligeramente y asa en una sartén con el aceite a fuego medio hasta dorar.
3. Sirve sobre una cama abundante de arúgula.
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