Saúl Salazar
Huajuapan de León, Oax. 26 de septiembre. En conferencia de prensa se presentó la Ruta del Mole de Caderas 2026, que se realizará del 2 de octubre al 17 de noviembre, en la ciudad de Huajuapan de León. Este año se cumplen 20 años.
El objetivo es continuar con la preservación del platillo ancestral, al formar parte de la gastronomía de Huajuapan, la Mixteca y Oaxaca.
Entre las actividades a realizar, habrá una ruta gastronómica en la que participarán restaurantes, una cafetería y taquería, que será del 3 al 31 de octubre y del 1 al 15 de noviembre.
Durante dichas fechas, los diferentes establecimientos también ofrecerán a comensales el platillo del Mole de Caderas.
El Gobierno Municipal de la ciudad de Huajuapan de León, reconoció a pioneros del Festival del Mole de Caderas, propietarios o encargados de restaurantes y de matanzas, por seguir preservando esta tradición.
El presidente municipal Luis de León Martínez Sánchez, en compañía de regidores e invitados, realizaron la entrega de los reconocimientos a Guillermo Maza Santibáñez, Fernando Antonio Maza Santibáñez, Martha Ramírez Bazán, Juan Bautista Cuevas, Roberto Viñas, Isidro Osorio Jiménez, Ramón Loredo González, Arcelio García Prieto, Rita Lorena Ramírez Martínez, Marco Antonio Estrada Bautista, Víctor Alejandro Cruz Ramírez, Gloria Oropeza Vásquez, Alfonso Pérez García, Lupita Maza Santibáñez y otras personas.
Algunas de dichas personas ya fallecieron, pero sus reconocimientos fueron recibidos por sus familiares.
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