Oaxaca de Juárez, 14 de agosto. No hay nada peor que los elotes duros y sin sabor, por ello, debes poner en práctica alguna de estas 3 formas de cocinar maíz para que quede tierno y suave.
Antes que nada, no olvides limpiar los elotes, es decir, retirarles los cabellos, pues de esta manera será más fácil comerlos y es opcional retirarles las hojas.
1. Al vapor: Coloca los elotes sobre una cacerola y ponlos a baño María; cuece a fuego medio hasta que al insertar la punta de un cuchillo a uno de sus granos, este atraviese con facilidad.
2. Microondas: Para este proceso es necesario que no retires las hojas; solo acomódalos sobre un plato de vidrio y espera al rededor de 7 minutos por cada elote hasta que se hayan cocido.
3. Olla de presión: Pon los elotes sobre la olla y agrega agua hasta cubrirlos; añade una cucharada de mantequilla y sal. Cuece por aproximadamente 5 minutos después de que se libere el vapor.
Con información de:https://www.cocinadelirante.com/
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