La avena es uno de mis ingredientes favoritos: es versátil, muy sana y, lo mejor, súper económica.

Por eso me animé a preparar unas tortillas de avena muy parecidas a las tortillas de harina, pero con las propiedades que aporta la avena.

PREPARACIÓN

1. MEZCLA la avena molida o harina de avena con el agua tibia, el aceite, la sal de mar y el polvo para hornear.

2. TRABAJA la masa con un tenedor hasta que se forme una bola.

3. DIVIDE la masa de tortillas de avena en porciones, dependiendo el tamaño de tortillas que quieres obtener.

4. DEJA que repose la masa de tortillas de harina durante 15 minutas.

5. APLANA las bolas de masa hasta obtener la forma de una tortilla. Puedes hacerlo con un rodillo.

6. COCINA las tortillas de harina a fuego medio en un sartén o comal.

7. UTILIZA para preparar burritos, sincronizadas o hasta quesadillas dulces de mermelada y queso crema.