Oaxaca de Juárez, 5 de julio.
Ingredientes
- Relleno
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
- 1 1/2 ccucharadas de consomé de pollo, en polvo
- 3 chiles guajillo, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos (21 g)
- 1 chile ancho, sin semillas, remojado en agua caliente y escurrido (16 g)
- 3/4 taza de puré de tomate (189 ml)
- 1/4 taza de agua (63 ml)
- 500 g de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
- Masa
- 1/2 taza de agua (125 ml)
- 3 chiles guajillo, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos (21 g)
- 250 g de manteca de cerdo
- 1 kg de masa para tortillas
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
- 2 1/2 cucharada consomé de pollo, en polvo
- Horno precalentado a 180 °C
Preparación
- 1.- Para el relleno, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 5 ingredientes siguientes y cuela. Vierte en una sartén y agrega el pollo deshebrado; cocina durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
- 2.- Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, espolvorea los cubos de Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa* y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.
- 3.- Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece.
www.recetasnestle.com.mx
Compartir
