Oaxaca de Juárez, 7 de abril. En lo que respecta a la comida reconfortante, las papas al horno están a la altura de las mejores. Hay un montón de cosas que nos encantan: puré cremoso de papas , queso fundido, la posibilidad del tocino…puedes elegir todo lo que le quepa, todo servido en una cáscara de papa crujiente. ¿Qué más se puede pedir?
Además, son ideales para cualquier ocasión, desde una mañana de resaca y un antojo insaciable, hasta una cena formal con amigos y familia.
No es necesario visitar restaurantes especializados en hacer papas al horno, aquí te compartimos las mejores recetas para que las prepares en casa fácil, barato y delicioso.
Papa horneada para el desayuno
Comer papa para la comida no es nada nuevo, pero ¿alguna vez has tenido una papa horneada para el desayuno? Si no, te sugerimos que lo intentes. Rellena de huevos, tocino y queso, realmente no hay mejor manera de comenzar el día.
Ingredientes:
- 4 papas grandes y limpias
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 4 huevos grandes
- 6 tiras de tocino crujiente, picado
- 2 cucharadas de cebollín picado
Procedimiento
Precalentar el horno a 220 grados C. Hornar las papas en el horno hasta que estén tiernas, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Alternativamente, cocinar las papas en el microondas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Corta una abertura redonda en la parte superior de las papas, casi como una tapa, y removerla. Luego, con una cuchara, sacar la mayor parte de la carne de la papa o tanto como sea necesario para hacer espacio para el huevo.
Colocar las cáscaras de la papa en una bandeja para hornear y espolvorear el interior con sal y pimienta. Espolvorear un poco de queso en cada papa y luego romper un huevo en cada cascara. Cubrir con un poco de tocino y más queso encima de los huevos. Hornear hasta que las claras de huevo se hayan endurecido, pero las yemas todavía están líquidas, de 10 a 15 minutos.
Retirar del horno y espolvorear con cebollín frescas. Servir caliente para el desayuno o una cena rápida y saludable con una ensalada.
Papa rellena de garbanzos y espinaca
Con los fuertes sabores de curry, ajo y pimienta negra de esta receta, asumirías que la inspiración para esta papa rellena sería una cena de un restaurante hindú.
Fotos de: http://www.animalgourmet.com/
Para más información de estas recetas entra a:http://www.animalgourmet.com/2018/04/06/papas-horno-rellenas/
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