Sarai Jiménez
Oaxaca de Juárez, 20 de febrero. El fotógrafo Salvador Cueva, presentó su libro más reciente titulado “Bebidas de Oaxaca”, en el que se puede encontrar información de 72 bebidas distintas recopiladas por el autor.
En conferencia de prensa, en la que estuvo acompañado por el director corporativo de la editorial Agua de Tiempo, Azael Campos, precisó que “Bebidas de Oaxaca” ofrece información y procesos de elaboración de 72 bebidas distintas de las 8 regiones de Oaxaca, recopiladas durante un viaje de 12 meses por todo el estado por el autor, quien según sus propias palabras, busca ser una inspiración para probarlas, conocerlas y prepararlas en casa.

“Llegué a Oaxaca en julio del 2018 para comenzar un proyecto personal, donde investigué y documenté en fotografía y video las bebidas tradicionales del estado, tenía una lista con varias bebidas que después creció”, aseguró.
Dijo que el tiraje de este libro es de 2 mil 300 ejemplares; mil 430 en versión español y 870 en inglés con el apoyo de la casa editorial Agua de Tiempo, que tiene la pretensión de seguir desarrollando proyectos culturales y de índole gastronómico.
“Este no es un libro de recetas, ni una investigación académica, es un libro que muestra la riqueza natural y cultural haciéndonos viajar por muchas de las localidades del estado de Oaxaca, que se encuentra profundamente arraigado en las costumbres y tradiciones de sus comunidades”; detalló el autor.
En este libro se pueden encontrar bebidas como el “chocolate de agua”, “el atole de pataxte”, “el compuesto de nanche” “licor de tecojote”, “destilado de mezcal”, “agua de támala”, y el “atole de rabo de iguana”; entre otras.
Cada bebida tendrá un código QR con el cual, a través de una aplicación se podrá tener acceso a más información y una galería de imágenes extras.
Salvador Cueva informó que un porcentaje de las ventas será destinado a la fundación Bebidas de Oaxaca para apoyar a las personas y familias que participaron en el libro y que podrán adquirirlo en www.bebidasdeoaxaca.com; o para mayor información al correo electrónico: info@bebidasdeoaxaca.com o al número telefónico 8177778701.