Oaxaca de Juárez, 5 de enero.
Ingredientes
1 kg harina
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260 gr azúcar
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20 gr sal
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15 gr leche en polvo
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8 pz huevo
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30 gr levadura
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100 gr mantequilla
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2 pz ralladura de limón
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2 pz ralladura de naranja
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fruta para decorar, higos, cerezas, acitrón
Pasos
Mezclar todos los ingredientes secos.
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Agregar los huevos y Amasar y agregar mantequilla y las ralladuras, fermentar por 30 minutos hasta que crezca la masa al doble y formar la rosca, barnizar con un huevo la rosca y decorar con las frutas secas.
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Reposar nuevamente y ya que doble su volumen hornear a 180°C por 25 minutos aproximadamente.
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