La Masía
Oaxaca de Juárez, 28 de mayo.-Los fines de semana tenemos más tiempo para disfrutar en la cocina, son días de compartir mesa y mantel en familia, por esta razón, los postres caseros ocupan una posición preferente en la mesa.
Las galletas caseras son una de las recetas de repostería más accesibles para los aficionados a la cocina y repostería en casa. La mayoría de las recetas de galletas no tienen una elaboración demasiado laboriosa, y tienen un acabado y aceptación espectacular en casa!!
Las galletas son una receta muy versátil, podemos combinarlas con multitud de ingredientes, podemos utilizar frutos secos, chocolate, coco, vainilla, almendra, canela, mantequilla, diferentes tipos de semillas como la avena,… las posibilidades son infinitas.
Ingredientes: 150 gr. de harina blanca,1 cucharada de cáscara de naranja recién rallada, 60 gr. de Aceite de Oliva Virgen Suave , 50 gr. de almendras molidas, 50 gr. de azúcar,1 yema de huevo, 2 cucharadas de zumo fresco de naranja, un poco de sal fina. Para decorar necesitaremos al menos 125 gr. de chocolate para fundir.
Modo de preparación: Mezclamos en un bol todo los ingredientes, primero, la harina, el aceite Suave , y la sal, mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Incorporamos el azúcar, las almendras y la cáscara de naranja, y volvemos a mezclar. Por último añadimos, la yema de huevo y el zumo de naranja. Amasamos con las manos, hasta que nos quede una masa uniforme, y dejamos que se enfríe la masa en el frigorífico durante aprox. 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC, con cocción arriba y ventilador abajo. Extendemos la masa con un rodillo, y le damos forma a las galletas con el cortador, utiliza papel vegetal para ponerlas en la bandeja, y déjalas al menos 15 minutos horneándose. Por último, sumergimos las galletas en el chocolate previamente derretido, déjalas secarse al menos durante 30 minutos.
Siempre es un buen momento para comer galletas.
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