Oaxaca de Juárez, 22 de mayo. El desayuno saludable que hoy queremos compartir con vosotros es, como todos, muy fácil y rápido de hacer, y también muy fácil de comer, el peligro lo encontraréis en que la Piadina con plátano, arándanos y crema de cacahuete está tan rica, que no podréis dejar de pensar en el desayuno para el día siguiente. Los más impacientes quizá os lo preparéis para merendar…
Este desayuno se puede hacer también con otros tipos de pan plano, en esta ocasión hemos utilizado una piadina muy fina que compramos, pero lo ideal sería hacer esta receta con una harina integral para que tenga mejores valores nutricionales. Otra opción es hacer unas quesadillas de plátano, arándanos y crema de cacahuete con unas tortillas tipo mexicanas, pero también con harina integral de trigo, de centeno, de avena… En fin, elegid el pan plano que más os convenga y tomad nota de este desayuno porque os vais a enganchar a él.
Ingredientes (Por persona)
- 1 piadina (o tortilla integral)
- 1 plátano de Canarias
- un puñadito de arándanos frescos
- 30 gramos (aprox.) de crema de cacahuete 100% natural (si la compras hecha, que sólo tenga un ingrediente)
- una pizca de aceite de coco.
Elaboración
Coloca la piadina sobre la mesa de trabajo…
Para más información entra a: https://gastronomiaycia.republica.com/2017/05/22/piadina-con-platano-arandanos-y-crema-de-cacahuete/
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