Sabrosa receta, nutritiva y en pocos pasos. Vale la pena probarla!
Ingredientes
- Spray anti-adherente o un poco de aceite
- 4 tazas de papas ralladas
- Tomates en cubos con albahaca, ajo y orégano
- 2 tazas de hojas de espinaca tiernas
- 1 taza de huevos
- 1/4 de taza de leche baja en grasa (2%)
- 3/4 de taza de mezcla de quesos italianos o queso mozzarella rallados
- Sal y pimienta a gusto
Direcciones
Precaliente el horno. Rocíe un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas de diámetro y un sartén grande con el spray de cocina. Caliente el sartén a fuego medio-alto. Añada las papas rayadas y cocine 4 minutos o hasta que se calienten, removiendo de vez en cuando. Retírelas del sartén y espárzalas dentro del molde. Póngalo a un lado.
Limpie el sartén con papel. Añada los tomates y las espinacas; cocínelos durante 3 minutos o hasta que las espinacas se ablanden, removiendo de vez un cuando. Retire el sartén del fuego y póngalo a un lado. Vierta los huevos y la leche salpimentados, uniformemente sobre las papas, cubra con la mezcla de tomate y espolvoree el queso por encima.
Hornee durante 30 minutos o hasta que pueda insertar un cuchillo en el centro y salga limpio. Deje enfriar por 10 minutos antes de servir.
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Listo y Servido
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