Oaxaca de Juárez, 31 de mayo.
Ingredientes
- 1 aguacate grande, sin la semilla y pelado
- 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos Ro*Tel® Original Diced Tomatoes and Green Chilies, escurridos
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal, dividida
- Spray anti-adherente PAM® Original
- 6 huevos
- 1/3 de taza de queso crema con cebolla y cebollino
- 6 pedazos de pan integral ovalado, tostados
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones
- Ablande el aguacate en un tazón pequeño. Combine con los tomates escurridos, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal y deje todo a un lado.
- Rocíe un sartén de 12 pulgadas con el spray de cocina y caliéntelo sobre fuego medio alto. Añada los huevos, cúbralos y cocínelos por 5 a 7 minutos o hasta que estén cocinados a su preferencia.
- Mientras tanto, unta el queso crema uniformemente sobre el pan. Unta la mezcla de aguacate y coloque el huevo por encima. Espolvoree el resto del 1/4 de sal y pimienta sobre los huevos. Sirva inmediatamente.
Calorías: 288 Ver información nutricional completa
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