Jesús Jiménez
Oaxaca de Juárez, 15 de junio. Como cada año, el Jueves de Corpus es festejado por los oaxaqueños con las tradicionales empanadas de coco, piña y lechecilla, que se expenden en las calles de la capital.
Con esta acción se recuerda la institución de la eucaristía, pues de acuerdo a la tradición católica, Jesús convirtió su cuerpo y sangre en pan y vino para salvar al mundo del pecado.
Los oaxaqueños participan en celebraciones religiosas, además de adquirir estos alimentos para disfrutarlas en familia.
En la mayoría de las esquinas del centro de la ciudad se colocan los vendedores, quienes son toda una tradición en la elaboración de este producto.
El festejo también está enmarcado en el llamado “Día de las Mulas”, tradiciones que tiene la entidad, las cuales se resisten a desaparecer aún con la crisis económica que incrementa los precios de producción de las empanadas
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