Oaxaca de Juárez, 20 de julio.
Ingredientes
- SALSA
- 3/4 taza de crema Ácida
- 2 cucharadas de salsa Horseradish
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de Salsa tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 1/2 cucharadita de sal de Grano
- 1/2 cucharadita de pimienta Negra recién Molida
- 3 cucharadas de Sazonador Líquido MAGGI®
- 2 cucharadas de Salsa tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 4 New York 1”
- 2 cucharadas de aceite de Oliva Extra Virgen
- 3/4 cucharadita de pimienta Negra recién molida
Preparación
- 1.- Prepara tu asador Weber® para fuego alto indirecto (450 °F a 550 °F / 232 °C a 287 °C).
- 2.- Para la salsa mezcla la crema ácida, la salsa horseradish, el perejil, la mostaza, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, la sal de grano y la pimienta.
- 3.- Mezcla el Sazonador Líquido MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y marina tus cortes en esta mezcla por 20 minutos en un recipiente. Retira los cortes del marinado y barniza ligeramente con aceite de oliva y pimienta. Reposa a temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de asarlos. Coloca la carne a fuego alto directo con la tapa puesta por 6 minutos, volteándolos una vez. Transfiere tus cortes a fuego alto indirecto y cocina, con la tapa puesta por 2 minutos más para término medio. Retira del asador Weber® y deja que reposen de 3 a 5 minutos. Sirve el corte caliente y acompáñalo con la salsa.
- Fuego alto directo (450 °F a 550 °F / 232 °C a 288 °C)
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