Oaxaca de Juárez, 9 de julio.
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 2 chayotes, pelados
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- Salsa
- 1 lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 35 g de aceitunas verdes, sin hueso y en rodajas
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de mejorana
- 2 dientes de ajo, pelados y picados finamente
- 1/2 pieza de cebolla, picada finamente
- 80 g de tofu, cortado en láminas
- 8 láminas de pasta para lasaña
Preparación
- 1.- Hierve el agua, agrega los chayotes, una pizca de sal y una de pimienta; cocina durante 5 minutos. Retira los chayotes, corta a lo ancho en láminas delgadas de 0.5 cms y extiende en una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina a fuego bajo.
- 2.- Para la salsa, en otra sartén calienta la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado previamente mezclada con la fécula de maíz, sazona con sal, pimienta, 3 aceitunas, laurel y mejorana; mezcla y cocina por 5 minutos más o hasta que espese ligeramente.
- 3.- Coloca encima de los chayotes el ajo y la cebolla previamente picados, las aceitunas y el tofu rebanado. Baña con un poco de salsa, coloca las láminas de pasta, baña con el resto de la salsa y cocina por 8 minutos a fuego medio, rectifica el sazón con sal y pimienta. Sirve la lasaña con la salsa y decora con las aceitunas.
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