Oaxaca de Juárez, 22 de junio.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo, pelado y picado finamente
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80 % Menos Grasa*
- 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
- 1 huevo
- 1 paquete de Queso Tipo Manchego, rallado (400 g)
- 500 g de berenjenas, rebanadas, desflemadas con sal y enjuagadas
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 paquete de tocino, picado y frito (250 g)
- 3/4 taza de queso parmesano, rallado
- * Comparada contra Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Regular
Preparación
- 1.- Para la salsa, calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados; retira del fuego, coloca en la licuadora y licúa con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80 % Menos Grasa*, el consomé de pollo, el huevo y la mitad del Queso Tipo Manchego.
- 2.- Para armar la lasaña, en un refractario coloca una capa de berenjenas, un poco de lo que licuaste, pimiento verde, tocino y queso parmesano; repite las capas con los ingredientes hasta llenar el molde.
- 3.- Cubre con papel aluminio y hornea durante 40 minutos o hasta que la berenjena esté cocida.
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