Oaxaca de Juárez, 23 de abril.
INGREDIENTES
- 6 piezas de huevo
- 6 tortillas de maíz
- Aceite para freír
- 1 Bote de Mole Almendrado listo para servir de Doña María
- 500 gr de queso panela partido en cuadritos
- Frijoles negros cocidos caldosos
MODO DE PREPARACIÓN
En una sartén pongan suficiente aceite para freír las tortillas sin que queden muy doradas y reserven sobre una toalla de papel absorvente.
Calienten los frijoles negros que deben estar caldosos.
En cada plato pongan una base de frijoles y la tortilla. En la misma sartén pongan más aceite y frían los huevos dejándolos en el término que a ustedes más les gusten.
Calienten el Mole Almendrado Doña María Listo Para Servir y bañen cada huevo, adornen con el queso panela y sirvan.
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