Oaxaca de Juárez, 17 de mayo. Es un desayuno muy completo y con un delicioso sabor, me gustan las papas con huevo y esta vez aproveché unos nopal.Ingredientes
4 personas
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1/2 taza nopales cocidos
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1/4 cebolla
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1 jitomate grande
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1 pizca sal
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1 pizca orégano
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4 papas
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1 cda aceite de coco
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1 pizca consomé de pollo en polvo
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6 huevos
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Al gusto sal
Pasos
15 minutos
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Agrega el jitomate picado con la cebolla y los nopales cocidos, una pizca de orégano y sal, revuelve y reserva
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Corta en cuadritos las papas y ponlas en un sartén bien caliente con una cucharadita de aceite de coco
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Una vez cocidas las papas, agrega la ensalada de nopales y una pizca de consomé de pollo en polvo y revuelve
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Aparte en un plato hondo agrega los huevos, sal al gusto y revuelve bien
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Agrega el huevo sobre las papas
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Revuelve mientras se cocina despegando las orillas y el fondo del sartén y listo! A mí me gusta acompañar con tortillas calientitas y café!
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