Oaxaca de Juárez, 1 de mayo. La mayoría de alimentos se deterioran por el paso del tiempo; pierden sabor, color, olor o se endurecen, pero muchos lo hacen sin que esto suponga un peligro para el consumidor, según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), en España.
Fecha de caducidad o de consumo preferente
Los alimentos pueden tener fecha de caducidad o fecha de consumo preferente; los primeros no pueden consumirse después de su vencimiento porque suponen un peligro para la salud, mientras que los segundos no representan ese mismo riesgo.
Estos son algunos alimentos con fecha de consumo preferente que se pueden consumir días o semanas después de haber expirado, mientras no estén abiertos ni presenten signos de estar dañados.
- Papas fritas
- Frutos secos
- Galletas
- Refrescos
- Alcohol
- Pastas y legumbres
- Mermelada
- Mantequilla
- Sopas y salsas de sobre
Cuidado con la carne y el pescado
Con lo que sí debes tomar precauciones es con la carne y el pescado. Pasada la fecha de caducidad, hay que abstenerse de comer carnes rojas, pollo, pescado o queso fresco. El riesgo puede presentarse incluso antes de esa fecha si los alimentos no se han conservado a temperaturas adecuadas.
- Existe la posibilidad de que sean portadores de microbios y algunos de ellos, al proliferar, desencadenen intoxicaciones y enfermedades, señala este mismo organismo europeo.
Multas de Profeco
Si identificas que un establecimiento tiene una práctica recurrente en la venta de productos caducos, puedes anteponer una denuncia en la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Procedimiento para presentar la denuncia
Marca al Teléfono del Consumidor (Telcon) 5568 8722, para la Ciudad de México y área metropolitana, o al 01800 4688722, del interior de la República, de lunes a viernes de las 09:00 a las 18:00 horas.
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