Oaxaca de Juárez, 4 de enero. Regalos, ilusión, alegría… y roscón. En la noche más mágica del año no puede faltar esta dulce tradición con la que celebramos la llegada de los Reyes Magos, el delicioso cierre a las fiestas navideñas. Las raíces del roscón se remontan a las Saturnales, fiestas paganas en las que se celebraba el solsticio de diciembre. En ellas se preparaba una torta hecha a base de miel en la que se introducían frutos secos, higos y dátiles. Se cree que fue hacia el siglo III cuando comenzó a introducirse una haba, que en aquel momento era símbolo de abundancia y fortuna.
El Roscón se reinventa
Mucho tiempo ha transcurrido desde aquellas primeras tortas hechas a base de miel y, como es natural, con el paso de los siglos la receta ha ido evolucionado. En nuestros días, la fórmula tradicional consiste en una masa tipo brioche elaborada con harina, mantequilla, huevos, ralladura de naranja o limón, vainilla y agua de azahar, que le da ese sabor tan característico. En la cobertura, azúcar glaseado, fruta confitada y almendra rallada. ¿El secreto para un sabor excepcional? Materias primas de primera calidad, un proceso de fermentación muy lento de la masa, de un día y medio, y un buen obrador.
Aunque la receta básica no ha cambiado, en los últimos años el Roscón de Reyes se ha reinventado. La mejor prueba es la variedad que podemos encontrar en el mercado, que cada año va aumentando. Uno de los lugares con más creatividad a la hora de ofrecernos nuevos sabores es el supermercado de El Corte Inglés. Sus maestros pasteleros se vuelvan cada año en ofrecer nuevas y deliciosas versiones.Además, del tradicional, tienes rellenos de nata, trufa, crema o nata al Pedro Ximénez, que ha intesificado el sabor de ese vino y se remata con una costra de frutos secos.
Resulta difícil elegir, ¿verdad? Pues todavía te será más complicado cuando descubras la novedad de este año, el Roscón de Reyes Rocher, relleno de mousse de praliné con cobertura Rocher de chocolate con leche y avellanas. O las sugerencias especiales: el Roscón de trufa y naranja o el Roscón de crema ligera de vainilla y crumble de almendras. Los maestros artesanos utilizan estas fechas para ofrecer al público nuevos sabores, un trabajo de I+D que se realiza bajo la atenta mirada del maestro pastelero Felipe Gijón, que lleva más de 40 años trabajando con El Corte Inglés.
Pero, además, el Roscón de Reyes de El Corte Inglés tiene sorpresas muy especiales. Comprar un roscón puede significar llevarte un lingote de oro, un televisor, un smartphone y hasta entradas para el concierto de La Voz en Madrid. Y es que cuando compres uno de estos productos navideños, entrarás en un sorteo de regalos tan especiales como estos. ¿Te animas a participar?
El Corte Inglés se ubica en España.
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