Comunicado
Oaxaca de Juárez, 31 de diciembre. Un podcast, es un archivo de audio digital, semejante a un programa radiofónico pero con la peculiaridad de que puede ser consultado y compartido por cualquier persona vía internet. Aprovechando esta ventaja de las nuevas tecnologías, la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) a través del Departamento de Prensa y Difusión produce el podcast informativo titulado Alimentos con Ciencia, un programa realizado por estudiantes de la carrera en Tecnologías Bioalimentarias de la misma institución.
Amelia Díaz Aquino y Noé Martínez García son los estudiantes creadores y conductores del podcast Alimentos con Ciencia, quienes comentan que la inquietud que los motivó a proponer este programa “fue la necesidad de compartir nuestros conocimientos porque sabemos que beneficiarán en la buena alimentación de las personas y podremos sembrar la espinita de que quieran conocer cuáles son las bondades que nos aportan los alimentos que consumimos día a día”.
Durante la presentación del programa, el rector de la UTVCO, Julián Luna Santiago comentó: “Felicito a estos jóvenes por tener la iniciativa de difundir la ciencia mediante la tecnología e informar a la sociedad de las propiedades que contienen los alimentos que se consumen” y recalcó “estamos en tiempos complejos y es momento de hacer uso del saber científico para contribuir en el desarrollo de la sociedad de manera productiva y social, Alimentos con Cienciaaportará de manera significativa un poder de conocimiento en los seres humanos sobre el cuidado de la alimentación”.
La estructura del programa está formada por cápsulas informativas, entrevistas a especialistas de cada tema y sondeos. En la primera temporada de Alimentos con Ciencia se estarán tocando tópicos como: colorantes en los alimentos, colorantes naturales, derivados lácteos, microorganismos patógenos y embutidos, entre otros.
De esta manera los estudiantes transmitirán información que logre hacer que los consumidores valoren el trabajo que hay detrás de la producción y conozca las propiedades que cada alimento aporta a su cuerpo. “Porque somos lo que comemos debemos hacerlo con responsabilidad” agregó Noé Martínez uno de los creadores del podcast. El podcast puede ser consultado en http://radioutvco.podomatic.
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