Impresiona a tus seres queridos con este espectacular guisado de costillas de cerdo en salsa verde con chile chipotle. Esta receta es ideal para taquizas o para reuniones grandes ya que es súper rendidora y la carne queda tan suave que se deshace en la boca.

Preparación

1. COLOCA en una olla las costillas de cerdo, la sal, una hoja de laurel, un trozo de cebolla, un diente de ajo y cubre con agua; tapa la olla y cocina a fuego medio por una hora.
2. RETIRA de la olla el trozo de cebolla, la hoja de laurel y el ajo.
3. DORA las costillas en la misma olla donde se hirvieron hasta que tomen un color dorado; retira las costillas de la olla y cúbrelas con papel aluminio.
4. AGREGA un poco de aceite a la olla para sofreír la cebolla con los tomates; añade sal y cocina por 10 minutos.
5. REGRESA las costillas a la olla y adiciona una hoja de laurel, los clavos de olor, dos dientes de ajo, la rama de canela, la mejorana, el consomé de pollo en polvo, los chiles chipotle, sal y dos tazas de agua hirviendo; cocina por 15 minutos.
6. SIRVE estas deliciosas costillas de cerdo en salsa verde con chile chipotle acompañadas de tortillas de maíz.

Receta tomada de:https://www.cocinadelirante.com