Oaxaca de Juárez, 20 de septiembre.
Ingredientes
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8 piezas de huevo
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1/2 pieza de pimiento morrón rojo
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1/2 pieza de pimiento morrón verde
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1/2 pieza de pimiento morrón amarillo
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al gusto de sal
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1 pizca de orégano
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1 cucharada de mantequilla
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Pica en cuadros pequeños los pimientos morrón, mézclalos y reserva.
Bate los huevos con sal y orégano.
Unta la mantequilla en el molde de cupcakes(16 cupcakes), coloca una cucharadita de pimientos cortados, y rellena con el huevo batido hasta cubrir 3/4 partes de cada uno.
Hornea durante 10 minutos.
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