Oaxaca de Juárez, 5 de julio. Prepara los chilaquiles más caldositos, en salsa de frijol con un toque de chipotle.
Los chilaquiles son de mis platillos favoritos, son fáciles y rápidos de preparar.
Esta versión de chilaquiles con salsa de frijol o “enfrijolados” estoy segura que te encantará, ¡son deliciosos!
Te comparto este vídeo de chilaquiles con salsa verde con la receta tradicional.
PREPARACIÓN:
- SOFRÍE la cebolla y el ajo en un poco de manteca.
- MUELE los frijoles junto con la leche evaporada, los chiles, la cebolla, el ajo y el epazote.
- CALIENTA en un sartén el aceite y vacía la salsa para freírla. Sazonar con sal y pimienta.
- SIRVE los totopos para chilaquiles y baña con abundante salsa de frijol, agrega la carne, queso, crema y cebolla al gusto.
- DISFRUTA estos deliciosos chilaquiles “enfrijolados”, con salsa de frijol y chile chipotle.
Con información de:https://www.cocinadelirante.com
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