Oaxaca de Juárez, 31 de octubre.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.
Un elemento muy importante en las ofrendas del Día de muertos, son los dulces tradicionales como el de tejocote. Aquí te decimos cómo prepararlo.
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 1 kilo de tejocotes
- 500 gramos de piloncillo
- 5 clavos de olor
- 1 raja de canela
Preparación
- PON a hervir el agua y añade los tejocotes. Deja cocer hasta que la piel se comience a desprender.
- RETIRA del agua y deja enfriar. Pela los tejocotes.
- CUELA el agua en la que se cocieron los tejocotes y vacía en una olla.
- AÑADE los tejocotes, el piloncillo, los clavos y la canela.
- HIERVE y no dejes de mover hasta que se disuelva el piloncillo.
- DEJA cocer los tejocotes hasta que estén suaves y su líquido tenga consistencia viscosa, es decir, la de un almíbar.
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