Prepara estos tamalitos muy típicos del Estado de Michoacán, Guerrero y México a base de maíz tierno molido con un sabor dulce y una consistencia muy suave se puede servir con crema o con leche condensada.
Ingredientes
- 6 tazas de elote tierno, desgranado
-
4 cucharadas de manteca de cerdo a temperatura ambiente
-
50 gramos de mantequilla
-
1 cucharada de sal
-
2 cucharadas de azúcar
-
1 cucharadita de polvo para hornear
-
suficiente de hojas de totomoxtle remojadas en agua caliente
-
al gusto de crema ácida para servir
Procedimiento
Coloca en el procesador los granos de elote y procesa 2 minutos. Reserva.
Bate la manteca de cerdo y la mantequilla, añade la sal, el azúcar y el polvo para hornear, mezcla hasta incorporar.
Rellena el totomoxtle con 2 cucharadas de la mezcla anterior, envuelve y cocina en una vaporera hasta que estén bien cocidos. Sirve con crema y disfruta.
Compartir
