Oaxaca de Juárez, 21 de septiembre. La kombucha es una bebida fermentada con té,azúcar y un SCOBY (Symbiotic Culture Of Baceria and Yeast), el “Hongo de Kombucha”.
Su fermentación transforma el té o la infusión en una bebida con una variada gama de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos orgánicos esenciales.
El té de Kombucha tiene una tradición milenaria siendo una bebida 100% natural de fácil preparación.
Beneficios:
-Normaliza el tránsito intestinal
-Regula la flora intestinal
-Tiene efectos antivíricos y antibacterianos
-Activa la defensa del cuerpo
-Desintoxica el organismo
-Reduce el nivel de colesterol
-Equilibra la acidez en el cuerpo
-Mejora la digestión de las proteínas
-Estimula la circulación
-Facilita la absorción de minerales
-Activa las funciones del páncreas
-Equilibra la glucosa sanguínea
-Aumenta la secreción de azufre fisiológico, vitamina B12 y vitamina K
mejora el rendimiento del oxígeno en las celulas
-Aumenta el bienestar
-Aumenta la capacidad física de los deportistas
Composición:
Componentes que justifican buena parte de los efectos saludables
Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico, C, D, E y K
Enzimas: invertasa, amilasa, catalasa, sacarasa, enzima coagulante, proteasa, etc.
Ácidos orgánicos esenciales: ácido glucorónico, ácido láctico, ácido acético, ácido glucónico, ácido carbónico, ácido úsnico, ácido tartárico, ácido cítrico, etc.
Minerales: dependiendo del té o planta que se use. Por ejemplo, el Rooibos contiene hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre, calcio, magnesio, fluoruro.
Y no menos importantes: Levaduras y polisacáridos, además de la cafeína (en el caso del té) y aproximadamente 0,5% de alcohol.
Todos estos componentes justifican buena parte de sus saludables efectos y han sido verificados científicamente.
Las propiedades del té de Kombucha generalmente son las mismas para todas sus variedades ó diferentes sabores. Pero cada tipo de té tiene su carácter particular, su sabor y su color.
TIENES EN TUS MANOS LA CAPACIDAD DE PREPARAR EL MEJOR REEMPLAZO PARA BEBIDAS GASIFICADAS LLENAS DE AZÚCAR Y ADITIVOS!
Bibliografía
A Review on Kombucha Tea,Microbiology, Composition, Fermentation, Beneficial Effects, Toxicity, and
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