La paella mixta es un platillo original y suculento. Para que puedas saborearlo como se debe, prepáralo en casa. Te sorprenderá lo fácil que es prepararlo. ¡A disfrutar!
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Ingredientes
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 8 salchichas ahumadas pequeñas
- 12 camarones medianos
- 6 pulpos chicos
- 2 pimientos rojos en tiras delgadas
- 1 taza de ejotes troceados
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de arroz bomba
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 pizca de azafrán
Instrucciones
- En una paellera mediana sofríe a fuego medio el ajo, la cebolla, el pimiento y el ejote con el aceite de oliva.
- Después de algunos minutos, haz a un lado la preparación y fríe un poco la salchicha, el camarón y el pulpo.
- Añade unos minutos después el arroz y mezcla todos los elementos.
- Calienta el caldo de pollo con el azafrán. Viértelo sobre la preparación, salpimienta y cubre con papel aluminio.
- Cuece por 20 minutos a fuego bajo. Apaga el fuego y repósala por cinco minutos más sin destapar.
- Esponja con ayuda de un tenedor y sirve caliente.
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