Saraí Jiménez
Oaxaca de Juárez, 8 de septiembre. Con el objetivo de apoyar la economía local, 23 restaurantes de la Ciudad de Oaxaca han organizado del 16 al 22 de septiembre el festival “Oaxaca Sabe”, el cual acercará a los oaxaqueños y visitantes con las diferentes cocinas que están representadas por los restaurantes participantes en esta primera edición.
En conferencia de prensa, el prestigiado chef Alejandro Ruiz comentó que la dinámica consiste en ofrecer menús de muy alta calidad a un precio accesible para todos, los cuales incluirán tres tiempos, una bebida alcohólica, café o té y el servicio.
Manifestó que el precio de los 23 restaurantes acordado es de 250 pesos por persona, determinando cada restaurante su menú disponible para toda la semana que durará el festival.
Agregó que a esta iniciativa se sumaron varios estacionamientos del Centro Histórico para ofrecer una tarifa preferencial de 10 pesos por hora para las personas que asistan a los restaurantes sedes con el fin de facilitar a las personas un lugar seguro y sin complicaciones.
Ante el plantón rotativo que mantiene en el primer cuadro de la Ciudad de Oaxaca la Sección 22, a nombre de los restauranteros participantes Alejandro Ruiz aseguró que no es la primera vez que en esta capital se presentan este tipo de conflictos, por lo que también tienen la intención de mandar el mensaje de que ellos están unidos y trabajando para fomentar la economía local.
En ese sentido, la chef Pilar Cabrera, agregó que invitan a los consumidores locales a visitar este tipo de restaurantes para que comprueben que no son caros y que tienen un costo accesible.
“Los maestros hacen sus actividades y nosotros nuestro trabajo, no queremos confrontarnos, sólo queremos hacer nuestro trabajo”, finalizó.
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