Jesús Jiménez
San Baltazar Guelavila, Oax. 21 de abril. El candidato a gobernador de la coalición “Juntos Hacemos Más”, Alejandro Murat Hinojosa, se comprometió en esta localidad a crear el Instituto Oaxaqueño del Maguey y del Mezcal, a través del cual se logre un mejor desarrollo para el sector.
En un encuentro con familias dedicadas a la siembra del maguey hasta comercializadores de este municipio, aseguró que el 90 por ciento de la producción mezcalera del mundo proviene de Oaxaca.
Reveló que los productores han encontrado la forma del éxito, por ello los tequileros también quieren venir a esta entidad a invertir en esta industria, sin embargo, dijo que se deben tener medidas que beneficien a los productores locales.
Reconoció que el esfuerzo de este sector ha logrado tener este reconocimiento, por lo cual, es indispensable que se apliquen medidas que les traigan mayores beneficios, lo cual va a realizar una vez que sea gobernador.
Asimismo, advirtió que se defenderá el nombre de la bebida, porque miles de familias oaxaqueñas dedicadas a esta actividad merecen tener mejores ingresos y recibir los beneficios que los intermediarios obtienen, comprando barato el mezcal a los productores y vendiendo caro en los mercados internacionales.
Por esta razón va a crear mecanismos de financiamiento para los pequeños productores, para que sus familias mejoren su nivel de vida y sus ingresos económicos.Los productores señalaron que confían en su palabra, por ello, celebrarán el 5 de junioel triunfo de Murat Hinojosa con el mejor mezcal del mundo que es de su localidad.
En este municipio acudió al palenque de don Ambrosio y conoció el proceso artesanal de la producción de esta bebida en la llamada capital mundial del mezcal, donde presenció la cocción de las piñas del maguey, la molienda y su proceso en el alambique.
También degustó la piña cocida del maguey, las cuales se muelen para extraer lo que después se convierte en la reconocida bebida mundial.
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