Oaxaca de Juárez, 28 de junio. Ya le hemos compartido algunos tips para reconocer un té en hojas sueltas de gran calidad. Después de la compra, ¿cómo almacenar correctamente sus hebras para sacarles el máximo provecho? Siéntese, relájese y descúbralo en esta entrega. Fotos: Escuela Mexicana de Té.
¡Sí!, el correcto almacenamiento del té es fundamental para preservar todos sus aromas, sabores y, principalmente, propiedades benéficas para el organismo. Factores como la luz solar, el contacto directo con el aire y la humedad pueden afectar notablemente la expresión de tés puros, blends e incluso tisanas; la exposición continua al aire, por ejemplo, favorece la pérdida de cualidades aromáticas, mientras que la humedad excesiva puede provocar la aparición de moho, hongos y demás microorganismos.
Empecemos por el principio. El té en hojas sueltas debe guardarse en recipientes herméticos que impidan el paso del aire y, principalmente, el contacto directo con los dañinos rayos ultravioletas. ¿Latas para té?, ciertamente son una magnífica elección, aunque también pueden emplearse bolsas herméticas de plástico oscuro o metalizadas, bolsas de papel o cartón plastificadas, recipientes de cerámica de baja porosidad, frascos de vidrio de color ámbar o marrón oscuro… No está de más recordar que el contenedor elegido debe mantenerse siempre limpio y seco.
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