Sarai Jiménez
Oaxaca de Juárez, 27 de abril. Con el fin de transmitir la cocina tradicional a las futuras generaciones, el chef Ariosto Antonio Camacho, dio a conocer la realización el próximo 1 de mayo del Festival del Mole, evento que se organizará en el restaurante Tierra Antigua del municipio de Teotitlán del Valle.
En conferencia de prensa, indicó que este evento forma parte de una ruta, por lo que esta es la segunda fecha, ya que la tercer fecha se presentará en Chiapas.
Dijo que en esta ocasión participarán 19 chefs y cocineras tradicionales de Oaxaca y otros estados.
Resaltó que este tipo de proyectos generan una recuperación económica ante las condiciones que se tienen debido a la crisis que ha provocado la pandemia del Covid-19.
Aseguró que en este evento contarán con todas las medidas preventivas sanitarias, por lo que sólo se tendrán 100 boletos a la venta para evitar saturaciones.
El chef agregó que se entregarán tres reconocimientos a las cocineras tradicionales: Abigail Mendoza, Karina Santiago y al chef Mario Medina, de Rosarito Baja California.
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