La Silla Rota
Oaxaca de Juárez, 16 de marzo. El titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Enrique Martínez y Martínez, aseguró que el alza en el precio del huevo no se debe a un desabasto generalizado o a problemas sanitarios como sucedió en 2012, pues es la época la que lo ocasiona.
“El tema del huevo no obedece a problemas de desabasto y tampoco existe un problema sanitario. La razón es que en estos periodos del año, con la semana de cuaresma y la Semana Santa, aumenta la demanda de huevo en el país. Es una cuestión meramente estacional”, dijo.
“Sencillamente es una ley de oferta y demanda. En esta época el consumo aumenta, pero no estamos ante un problema sanitario, avícola, como el que sucedió en 2012 o en febrero de 2013 que provocaron un incremento del precio. Ahora no es así”, señaló.
No obstante, admitió que pueden existir algunos problemas de abasto puntual por parte de Estados Unidos.
De gira por España, en donde visitará la zona de agricultura protegida y agricultura intensiva de los invernaderos de Almería y Andalucía y tendrá reuniones con su homóloga en ese país, reconoció que si se prolonga la demanda estacional del producto, las autoridades podrían tomar medidas para que el precio no se desborde.
De acuerdo con la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca) de la Sagarpa, entre el 9 y 13 de marzo, el kilogramo de huevo blanco en la Central de Abasto de Iztapalapa se vende en 33 pesos al mayoreo y en 34 pesos al menudeo, mientras que en su tipo el rojo está en 33.50 pesos al por mayor y en 35.00 pesos al por menor.
Martínez y Martínez dijo que la debilidad del peso frente al dólar estimula las exportaciones mexicanas en general, aunque encarece algunas importaciones de productos de Estados Unidos como la carne de puerco o el pollo.
Señaló que su presencia en España se debe a que México busca reforzar la cooperación agroalimentaria entre ambos países.
“Estaremos haciendo una alianza estratégica con Tragsa (empresa española de transformación agraria), concretando acuerdos para buscar líneas de trazabilidad para México en materia pecuaria básicamente”, dijo.
El titular de Agricultura aseguró que luego de 15 años de acuerdo comercial con la Unión Europea (UE) y de 20 años de libre comercio con Norteamérica, el paso siguiente para México es impulsar la logística.
“El mundo está demandando proteína animal, pero la está demandando de una calidad y una certidumbre total y estos aspectos estarán en el convenio con la empresa de España (Tragsa)”, dijo luego de precisar que a México no le preocupa el tratado de libre comercio que negocian Europa y Estados Unidos.
“No nos preocupa, nos ocupa, siendo cada vez más competitivos. Esa es una negociación (Europa-EU) que no está siendo fácil y nosotros disponemos de una gran oportunidad ya que tenemos el tratado con Norteamérica y el acuerdo con Europa, por lo que tenemos que sacarle mayor provecho económico como país”.
bvn
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