IGAVEC
Huajuapan de León, Oaxaca, 15 de noviembre. Para mejorar los hábitos de alimentación de las familias mixtecas, las cuales demandan alternativas que se adecuen al ritmo de vida actual, el Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio (ITSAO), será sede del quinto Congreso de Ingeniería en Industrias Alimentarias que este año lleva el nombre de “Fast Food (Comida Rápida) Mitos y Realidades”, el cual busca informar a la población sobre las opciones para preparar alimentos rápidos pero nutritivos.
Gabriela Lara Ruiz, docente de Ingeniería en Industrias Alimentarias, informó que este congreso se celebrará en el marco del Decimoséptimo Aniversario del ITSAO, del 24 al 28 de noviembre, el cual está dirigido a la sociedad en general, ya que explicó que actualmente el interés de la población es buscar alternativas que se adapten a sus horarios y forma de vida.
Mencionó que la comida rápida no necesariamente es “chatarra” y que hay opciones para que estos alimentos puedan ser saludable, es decir, aportar beneficios a la salud y no sólo energía.
Dijo que los alimentos altamente energéticos, son los que aportan más calorías de las que requiere el organismo por lo que puede provocar efectos en el cuerpo como sobrepeso u obesidad, lo que actualmente constituye un problema de salud pública, tanto en la región, como a nivel mundial.
Manifestó que durante este evento se ofrecerá un ciclo de conferencias y talleres, los cuales estarán enfocados a elaborar botanas, comida rápida, bebidas y coctelería, alimentos muy demandados en la actualidad.
Comentó que uno de los objetivos es que los estudiantes de Ingeniería en Industrias Alimentarias cuenten con las herramientas para poder ofrecer, como profesionales, alternativas a los consumidores que respondan a sus intereses y que también mejore sus hábitos alimenticios.
Por tal motivo exhortó a la sociedad en general a participar en estas conferencias y talleres para que cuenten con los conocimientos necesarios para saber identificar las alternativas más saludables entre la fast food (Comida Rapida).
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